Экзема и аллергия

Здравствуйте! Я уже много лет страдаю экземой рук и недавно началось обострение после отмены гормональных мазей. Мой дерматолог прописал мне эриус, элидел, неуробекс нео, гелмадол, энтеросгель, но результаты были незначительными. Поэтому я села на диету и исключила острое, соленое, копченое из своего рациона. Хотя высыпания и зуд стали уходить, как только я начинаю добавлять другие продукты, они снова появляются. Я не могу понять, на что именно я реагирую, но похоже, что на все продукты. Недавно я посетила аллерголога и получила общий анализ крови и биохимический анализ. Оба анализа были в норме, но уровень моего иммуноглобулина очень высокий - 1016! Я была очень удивлена, потому что у меня есть аллергия на кошек, собак и пыльцу деревьев. Однако по пищевой и ингаляционной панели у меня класс 0. Я даже не могу есть сырую морковку, яблоко и грушу, потому что мое горло начинает чесаться и язык щипет. Интересно, что аллерголог тоже была в недоумении и предложила мне провести кожные пробы. Я еще не решила, буду ли я делать эту процедуру. Я хотела узнать ваше мнение о том, что со мной происходит и что мне делать дальше. Может быть, анализ крови был повлиян остаточным ринитом после ОРВИ? Или может быть, это уже аллергическая реакция? Я буду очень благодарна за любую помощь и советы.