Длительное расстройство пищеварения

Здравствуйте! Я хотел бы узнать, как связан мой неприятный симптом, который мучает меня уже 4 года - избыточное газообразование и послабление стула, с моим длительным неправильным питанием, а именно - большими перерывами между приемами пищи, пропуском завтрака, употреблением еды перед сном и малым потреблением овощей и фруктов, а также периодическими курсами антибиотиков, на которые я обращался на протяжении последних 5 лет? Я исключил из своего рациона все продукты, которые могли бы усилить газообразование и брожение в кишечнике, и теперь питаюсь однообразно - главным образом это отварная гречка, слизистая геркулесовая каша на воде, яичный омлет (правда жареный) и макаронные изделия, а также отварная говядина, курица, индейка, изредка вареный и тушеный картофель. Я полностью исключил из своей диеты овощи и фрукты, любой хлеб и кондитерские изделия (кроме зефира и овсяного печенья), алкоголь также практически вычеркнул (изредка пью только сухое белое вино). Симптомы начинают проявляться сразу же, как только я ложусь в кровать - начинается метеоризм, газы булькают, кишечник аж трясется. Если перевернуться на живот, то метеоризм уменьшается или вообще стихает. В стуле иногда бывает видимая слизь. У меня был УЗИ ОБП и я сдал анализы на ОАК+биохимия - там все в норме, кроме: «Билирубин общий - 32.7 мкмоль/л (норма до 20.5) Прямой билирубин - 11.5 мкмоль/л (норма до 8.6) Холестерин - 5.52 ммоль/л (норма 2.9-5.3) ». Я бы хотел узнать, что может быть причиной моего состояния и что мне следует предпринять, учитывая, что мое общее состояние и аппетит в норме? Спасибо!