Что такое субстрат в биохимии?

Субстрат в биохимии - это вещество, которое подвергается химическому превращению в результате катализа ферментом. В биохимических реакциях субстрат является исходным материалом, который фермент изменяет и превращает в продукт. Субстрат может быть органическим или неорганическим и обычно обладает определенными свойствами, которые позволяют ему взаимодействовать с конкретным ферментом. Субстраты могут быть различного размера и сложности - от маленьких молекул, таких как глюкоза, до более сложных молекул, например, белков. Понимание субстрата в биохимии имеет большое значение для изучения биохимических реакций, которые происходят в организмах.