Что такое секреция желудка?

Желудочная секреция — это процесс, в ходе которого желудок вырабатывает и выделяет пищеварительные соки. Эти соки состоят из соляной кислоты, слизи и ферментов, которые расщепляют пищу. Процесс желудочной секреции регулируется вегетативной нервной системой и гормонами.

Желудок — это мышечный орган, который измельчает пищу и смешивает ее с пищеварительными соками. Желудок состоит из трех слоев мышц: внутреннего кругового, среднего косого и наружного продольного. Мышечные слои сокращаются согласованно, чтобы перемешать пищу и разделить ее на мелкие кусочки.

Желудочная секреция начинается, когда пища попадает в желудок и растягивает стенки органа. Это растяжение вызывает нервные окончания в стенке желудка, которые посылают сигналы в мозг, стимулирующие желудочную секрецию. Затем мозг дает сигнал париетальным клеткам выстилки желудка выделять соляную кислоту (hcl) в просвет желудка, или полость. Соляная кислота убивает бактерии, активирует ферменты, расщепляющие белки, и помогает денатурировать (свернуть) белки, чтобы они легче переваривались. Слизь также выделяется клетками выстилки желудка, чтобы защитить эти клетки от повреждения соляной кислотой.

Гастрин — это гормон, который стимулирует секрецию hcl париетальными клетками. Гастрин вырабатывается g-клетками в ответ на определенные стимулы, такие как богатая белком пища или растяжение желудка. Когда hcl попадает в двенадцатиперстную кишку (первый отдел кишечника), он активирует другой гормон, называемый холецистокинином (cck). Cck сигнализирует о высвобождении ферментов из поджелудочной железы и желчи из желчного пузыря, которые переваривают углеводы, жиры и белки в пище.

Опорожнение желудка — еще один важный фактор пищеварения, который контролируется как нервными, так и гормональными механизмами. После того как пища достаточно перемешана с пищеварительными соками и расщеплена на мелкие частицы, она выходит из желудка через клапан, называемый пилорус, в кишечник для дальнейшего переваривания и всасывания питательных веществ в кровоток.