Анализ на молоко и глютен во время вирусной инфекции

Здравствуйте! Я обращаюсь к вам как к специалисту в медицинской сфере. Мой ребенок 7 лет, и у него часто возникают проблемы с аденоидами, особенно после того, как он начал ходить в первый класс. Когда мы в очередной раз заболели ОРВИ, мы решили сдать анализы на глютен и коровье молоко, потому что многие говорили, что аденоиды часто возникают из-за аллергии. Сегодня мы получили результаты анализов, и мне кажется, что у моего ребенка обнаружилась аллергия как на глютен, так и на коровье молоко. Я хотел бы узнать, может ли быть так, что результаты анализов ошибочны, и нужно ли мне опять обратиться к врачу и пересдать анализы? Помимо этого, мы кушаем мало продуктов, преимущественно углеводы, хлебобулочные изделия и молочную продукцию. Я не знаю, что делать с этой ситуацией и хотел бы услышать ваше мнение по данной проблеме. Нам придется придерживаться диеты, или есть другие альтернативы? Я буду очень благодарен за вашу помощь.