Аллергия на свежие фрукты
- 2023-06-16 06:33:22
Здравствуйте! Хотел бы задать Вам вопрос по поводу моей аллергии на фрукты. Началось все с аллергии на яблоки и фундук, которая проявлялась в виде зуда горла, но сейчас ситуация усугубилась и мое горло опухает, я начинаю задыхаться и теряю голос, когда употребляю груши, абрикосы, персики, сливы и вишню. Это не распространяется на цитрусовые, бананы, виноград и ягоды. Что интересно, после тепловой обработки (компоты, варенья, пироги) я могу употреблять эти фрукты, а после употребления свежего абрикоса у меня возникают проблемы с дыханием и пропадает голос. Меня интересует, что происходит с аллергенными свойствами фруктов при тепловой обработке, и почему я могу употреблять сухофрукты без каких-либо негативных последствий? Буду признателен, если Вы сможете помочь мне разобраться в этом вопросе. Спасибо!
Здравствуйте! Симптомы аллергической реакции, которые вы описываете, свидетельствуют о возможности у вас развития анафилактического шока в случае контакта с аллергенами. Я рекомендую вам обратиться к аллергологу-иммунологу для получения точного диагноза и назначения лечения.
Что касается изменения аллергенных свойств фруктов при тепловой обработке, то при нагревании определенные белки, ответственные за развитие аллергической реакции, могут денатурироваться или разрушаться. Поэтому вам может быть безопасно употреблять тепловые обработанные фрукты.
Относительно сухофруктов, они могут содержать меньшее количество аллергенов, так как в процессе сушки они подвергаются тепловой обработке. Однако, возможно, что вы можете иметь аллергию не на сам фрукт, а на конкретный компонент, который в нем содержится.
Повторюсь, заболевание, которое вы описываете, требует профессиональной консультации аллерголога и дополнительных исследований. Не оставляйте этот вопрос без внимания.